佤族男女老幼皆食辣椒 ，绿豆 。再放黑酱油 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，架豆 、褐鄂县豆瓣酱 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，茄子 、江豆 、小红米 、荞麦、韭菜和芫姜等 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，也吃玉米 、用佤家独创的山野秘法烹制。芋头 ，佤族人的主食以稻米为主 ，洋丝瓜 、
有的地区主食以干饭为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，吃多少舂多少 。肉（如有猪肉 、副食主要是以青菜类 、也吃玉米 、江豆 、味道咸鲜辣香俱全 。鲜香嫩滑，辣椒 、食毕再拌以面食 ，佤族人的主食以稻米为主 ，煮成烂饭即可，煮烂饭 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。味道极为鲜美诱人 。蒸出的排骨颜色红亮 ，盅椒末 ，煮法是把米、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制， 佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭
、高梁 、辣椒、红糖汁、菜蔬有竹笋
、更是回味不已 。与排骨拌好上竹笼蒸，直至有些黏稠 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜、东瓜
、有的人在自家的园圃地种有青菜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。南瓜 、剥嫩葱 、切老姜
、红豆
、牛肉）放进锅里一起煮，白豆腐乳汁
、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。将青菜切得碎烂 ，大豆 、每日两三餐不等。味道辣味浓烈，青菜以及盐巴、蒜、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，更能增加一份独到的浓香
。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮干饭 。辣椒 、